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北京规定中小学、幼儿园不得制售生冷食物 学校负责人陪同就餐
2019-02-21
人民网
作者:

  据北京市教委网站消息,北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》(以下称《通知》),《通知》对幼儿园、中小学、高校等校园食品安全管理作出明确要求。《通知》要求,中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,安排学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决供餐过程中存在的问题。

  (北京市教委网站截图)

  《通知》要求,各区各学校要严格落实“四个最严”要求,强化属地管理责任,全面加强对供餐企业、自建食堂和生活饮用水的管理。学校实行食品安全校长(园长)负责制,并配备专(兼)职食品安全管理人员,与行政区域内中小学校(幼儿园)、供餐企业签订食品安全责?#38382;椋?#26126;确食品安全主体责任。

  在食堂食品采购方面,中小学、幼儿园的食堂原则上不得制售冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品。根据需求必须制售的,应当按照有关要求设置专间或者专用操作区。采用外送餐供餐的学校,供餐企?#24403;?#39035;通过区教委统一组织招标,学校签订供餐合同后,应当向区教委和区食品药品监督管理局报告或者备?#36127;?#21516;?#21271;盡?/p>

  《通知》明确,学校要做好食品安全突发?#24405;?#24212;急准备:各学校要建立健全食品安全?#24405;?#24212;急管理处置机制,制定学校食品安全风险清单。组织开展应急演练,确保遇有紧急突发?#24405;?#21457;生,立即启动应急预案,正确、果断进行处置。

  据悉,开学后各区教委将开展对学生食堂和供餐企业的专项检查。北京市教委要求,各区各学校对检查排查出的隐患和问题,逐项建立台账,逐一制定整治措施,明确解决时限。对于一时无法整治或需要多部门联合整治的问题及?#21271;?#21578;上级主管单位。

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